Resep Ikan Sarden Lezat Tanpa Bahan Pengawet Dan Simpel

satutulisan.com – Sarden, merupakan salah satu bentuk olahan ikan yang dikemas dengan kemasan kaleng. Kehadiran sarden ini cukup membantu para ibu di dapur, karena selain itu pengolahannya mudah, waktu yang dibutuhkan untuk menyajikan resep ikan sareden ini juga tidak lama.

Nah, dari pada membeli, mengapa tidak mencoba membuat menu ikan sarden sendiri. Pasti bisa lebih hemat bukan? Dan jangan khawatir, resep ikan sarden ini tidak sulit kok.

Resep Ikan Sarden

Resep Ikan Sarden

Selain higienis, memasak sarden di rumah sendiri tidak perlu menggunakan bahan pengawet sehingga lebih aman bagi Anda dan keluarga. Masalah rasa, Anda tidak perlu ragu karena rasa yang dihasilkan dari resep ikan sareden ini tidak kalah dengan yang dijual dipasaran.

Nah, langsung saja berikut ini, resep ikan sarden enak yang sebaiknya Bunda coba.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • ikan segar sekitar 500 gr (disini bisa menggunakan ikan tongkol, ikan makarel, salem maupun pindang)
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang Bombay 1 siung
  • Cabai merah besar, sesuai selera
  • Tomat merah segar, 2-4 pcs
  • Margarin secukupnya
  • Air bersih 250-450 ml
  • Garam secukupnya
  • Merica halus, secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Jahe, 1 ruas
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air jeruk nipis, secukupnya

Resep Ikan Sarden Dan Cara Membuatnya

  • Bersihkan ikan dengan air mengalir, buang kepala, isi perut, jeroan dan juga ekornya. Jika ikan yang anda gunakan terlalu besar, anda bisa menjadikannya beberapa bagian.
  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Hal ini dilakukan agar bau amis pada ikan berkurang. Diamkan beberapa saat (sekitar 10 menit). Setelah itu bilas lagi dengan air bersih lalu tiriskan.
  • Setelah air pada ikan telah habis (benar-benar tiris), tata ikan dalam panci presto.
  • Potong tipis-tipis 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, lalu goreng.
  • Cuci bersih cabai merah besar dan buang biji di dalamnya.
  • Cuci tomat lalu rebus hingga kulitnya mengelupas.
  • Blender cabai dan tomat hingga halus
  • Selagi menghaluskan cabai dan tomat, memarkan 3 siung bawang putih dan jahe. Iris halus juga bawang Bombay.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang Bombay, bawang putih dan jahe yang telah dimemarkan.
  • Tambahkan blenderan cabai dan tomat, bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng lalu aduk hingga rata. biarkan hingga mendidih dan meletup-letup. Jangan lupa tambahkan gula, garam, merica bubuk. Aduk lagi hingga semuanya tercampur dan cicipi.
  • Setelah saos sarden matang, buang jahe dari adonan saos. Lalu saos sarden ke dalam panci presto
  • Tambahkan air pada panci presto setinggi tatanan ikan. Hal ini untuk menghindari gosongnya panci akibat saos yang terlalu kental.
  • Masak dengan panci presto kurang lebih 40 menit. Lama memasak dengan alat presto bisa disesuaikan dengan ukuran ikan dan juga kelunakan tulang ikan yang dimasak. Namun, perlu diketahui pula jika terlalu lama di presto maka ikan akan hancur.
  • Setelah matang, ikan bisa langsung disajikan.

Bagaimana? Cukup mudah bukan untuk mempraktekkan resep ikan sarden ini di rumah? Jika hidangan ini ingin Anda simpan, Anda bisa menyimpan ikan serta menyimpannya dalam wadah kedap udara dan Anda simpan dalam lemari maupun freezer. Lalu, cukup memadai lagi ketika ingin disantap.

Sedikit tips bagi Anda, ketika ingin ikan sarden yang telah dibekukan. Tambahkan bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, gula, serta garam, jikalau rasa sarden setelah dibekukan menjadi kurang mantap. Dan satu lagi, jangan terlalu sering diaduk ya, karena takutnya ikan akan hancur.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.